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摘要：食品中微生物的污染及其繁殖是引發(fā)食品變質(zhì)的重要因素，因此殺菌成為了食品加工中關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，冷殺菌技術(shù)是一種新型技術(shù)，和傳統(tǒng)的熱殺菌技術(shù)有較大差別，它不但能殺滅食品中的微生物，保護(hù)食品功能的生理活性，還能保持食品的新鮮度以及原有的風(fēng)味和營...
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1.選料選用紅玉、國光蘋果為宜。要求原料無病蟲病、無損傷、個(gè)頭直徑在6公分以上。2.切片蘋果首先經(jīng)清水洗滌干凈，待去皮后切片，每片厚度在l～l.2公分之間，切片后用卷刀捅凈果核，內(nèi)圈直徑在l.5～l.7公分左右。3.浸硫?qū)⑶泻玫墓鞣湃霛舛?..
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喝果汁對于我們來說是稀疏平常的事情，既有著酸甜的口感，又相對含有較好的營養(yǎng)物質(zhì)，怎么喝也不會(huì)傷身。那么鮮果汁到底對我們的身體有何好處呢，喝了你可能不能馬上感覺到，不過喝多了你肯定會(huì)知道。果汁調(diào)制簡單，有益健康，容易制作，成本低廉，重要的是口...
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摘要：以百香果為原料，用糖煮、糖漬的加工方法，詳細(xì)地介紹了原料的選擇、原料的預(yù)處理、鹽煮及漂洗、糖煮、糖漬、段烘、包裝等百香果果脯加工工藝。關(guān)鍵詞：百香果果脯；加工；工藝方法百香果原產(chǎn)南美洲，學(xué)名西番蓮，其果肉可散發(fā)出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝...
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無菌灌裝機(jī)廣泛應(yīng)用于果汁，果漿和果醬等流體食品的無菌包裝。室溫下，產(chǎn)品可保存一年以上，可省去低溫冷藏運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。無菌灌裝機(jī)與殺菌機(jī)直接相連，可以把經(jīng)過UHT殺菌后的產(chǎn)品直接灌裝在無菌袋中。無菌袋是鋁塑復(fù)合多層袋，能夠有效地隔絕陽光及氧...
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BIB盒中袋無菌灌裝機(jī)方便客戶的使用BIB盒中袋無菌灌裝機(jī)是本公司融合技術(shù)，針對5L以下的包裝專業(yè)開發(fā)的新型設(shè)備，主要適用于果肉，果醬，酵素，果汁、乳制品等流體的無菌灌裝，無菌真空灌裝，無菌充氮灌裝，也可用于紅酒、黃酒、食用油、糧油、純凈水...
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果蔬破碎機(jī)操作及注意事項(xiàng)果蔬破碎機(jī)在化工、制藥、食品、橡膠、冶金、建筑等行業(yè)的粉碎加工過程中，由于受物料原始形狀各異的影響，很多物料不可能一次性完成粉碎過程，往往需經(jīng)過粗碎、細(xì)粉碎、超微粉碎等過程，根據(jù)這一情況我們綜合分析了各種原料的特性和...
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果蔬加工設(shè)備有著重要的意義果蔬加工設(shè)備廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)番茄醬、草莓醬、獼猴桃醬、芒果醬、桃醬、杏醬、楊梅汁、樹莓汁等漿果類水果蔬菜的取汁或取漿；不同的物料選擇不同打漿方式及不同的篩網(wǎng)孔徑，可以獲得理想的出汁出漿率。我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)...
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