這里的果汁調(diào)配生產(chǎn)設(shè)備，是指從原料攪拌到成品灌裝的設(shè)備，主要包括調(diào)配罐、脫氣機(jī)、均質(zhì)機(jī)、殺菌機(jī)和灌裝機(jī)。結(jié)合上海成洵為科特迪瓦定制的芒果汁調(diào)配生產(chǎn)線調(diào)試視頻，可以對設(shè)備有更直觀的了解。

       第一道調(diào)配罐，作用是對原料進(jìn)行全自動混合攪拌。攪拌完成后，自動被泵送到下道工序。然后是真空脫氣機(jī)，其作用是為了防止原料氧化，延長果汁儲存期，設(shè)備的位置可以根據(jù)生產(chǎn)需求，選擇放在均質(zhì)機(jī)前或均質(zhì)機(jī)后。后面是高壓均質(zhì)機(jī)，要用于減少原料分層，改善產(chǎn)品外觀作用，使成品看起來色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。

       uht管式殺菌機(jī)，是把物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過熱交換器加熱至125°C-138°C，并在這一溫度下保持一定的時(shí)間（2-15s）以達(dá)到商業(yè)無菌水平，然后在無菌狀態(tài)下和無菌環(huán)境中灌裝與無菌包裝容器中。整個(gè)滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時(shí)完成，將能引起物料腐壞和變質(zhì)的微生物殺滅，同時(shí)，極大地保存了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。設(shè)備可以連接任何灌裝機(jī)——無菌袋冷灌裝或其他熱灌裝類型。